Ένας νέος τρόπος για φαγητό με την οικογένεια/Γεύματα για κοινή χρήση / Νόστιμα τραγανά τσιμπήματα👍🔝 (Ενδέχεται 2024)
Butterfish, οποιοδήποτε από τα λεπτά, βαθιά, ωοειδή και ασημένια ψάρια της οικογένειας Stromateidae (παραγγελία Perciformes). Οι Butterfishes βρίσκονται σε ζεστές και εύκρατες θάλασσες και χαρακτηρίζονται από ένα μικρό στόμα, διχαλωτή ουρά και ένα μόνο ραχιαίο πτερύγιο. Όπως και τα σχετικά ψάρια Rudderfish (Centrolophidae) και Man-of-War (Nomeidae), έχουν επίσης περίεργες, οδοντωτές εκτοξεύσεις στον οισοφάγο. (Οι Centrolophidae και Nomeidae έχουν συμπεριληφθεί μερικές φορές στο Stromateidae.)
Ορισμένες βουτυρόψαρες, όπως το δολάριο (Poronotus triacanthus), σημειώνεται ότι καταφεύγουν όταν είναι νέοι ανάμεσα στα πλοκάμια των μεδουσών. Το dollarfish και πολλά άλλα είδη butterfishes χρησιμοποιούνται συνήθως ως τρόφιμα. Μεταξύ αυτών είναι τα ψάρια συγκομιδής (Peprilus alepidotus), ένα είδος του Ατλαντικού που συνήθως μεγαλώνει σε μήκος περίπου 20 cm (8 ίντσες). το Pacific pompano (Peprilus simillimus), ένα ασημένιο Καλιφορνέζικο ψάρι. και ο Pampus argenteus, ένα ασιατικό ψάρι με μαύρα στίγματα.
Το rock gunnel, η οικογένεια Pholidae, μερικές φορές ονομάζεται επίσης butterfish (βλ. Gunnel).
