ΕΠΙΒΙΩΣΗ. Αγρια φαγωσιμα χορτα μερος 1 (Ενδέχεται 2024)
Chicory, (Cichorium intybus), πολυετές φυτό της οικογένειας Asteraceae με μπλε άνθη. Εγγενής στην Ευρώπη και εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 19ου αιώνα, το ραδίκι καλλιεργείται εκτενώς στις Κάτω Χώρες, το Βέλγιο, τη Γαλλία και τη Γερμανία και σε κάποιο βαθμό στη Βόρεια Αμερική. Τα φύλλα του τρώγονται ως λαχανικά ή σε σαλάτα και οι ρίζες μπορούν να βράσουν και να καταναλωθούν με βούτυρο. Το φυτό καλλιεργείται ως ζωοτροφή ή ζωοτροφές για βοοειδή. Η ρίζα του ραδικιού μπορεί να ψηθεί και να αλεσθεί για να προσδώσει επιπλέον χρώμα, σώμα και πικρία στον καφέ. στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή η πρακτική είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην πόλη της Νέας Ορλεάνης.
Κουίζ
Αυτό ή εκείνο? Φρούτα εναντίον λαχανικών
καρότα
Το Chicory έχει ένα μακρύ σαρκώδες ταμπόν και ένα άκαμπτο, διακλαδισμένο, τριχωτό στέλεχος που μεγαλώνει σε ύψος περίπου 1 έως 1,5 μέτρα (3 έως 5 πόδια). Τα λοβωτά του οδοντωτά φύλλα, σε άγριο ραδίκια παρόμοια με τα φύλλα της πικραλίδας, φέρουν γύρω από τη βάση. Οι ρίζες ορισμένων ποικιλιών καλλιεργούνται στο ύπαιθρο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και απορροφώνται το φθινόπωρο για να αναγκάζονται ή να καλλιεργούνται στο εσωτερικό εκτός εποχής, κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Μία μέθοδος εξαναγκασμού παράγει barbe de capucin, τα χαλαρά λευκασμένα φύλλα που εκτιμούν πολύ οι Γάλλοι ως χειμερινή σαλάτα. Μια άλλη μέθοδος παράγει witloef, ή witloof, τις αυστηρότερες κεφαλές ή κορώνες που προτιμούνται στο Βέλγιο και αλλού. Σε όλη την Ευρώπη οι ρίζες αποθηκεύονται για την παραγωγή φύλλων για σαλάτες κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
In temperate regions having a growing season of five and a half to six months, if the seed is sown too early in the spring, the plants may go to seed instead of forming large storage roots suitable for forcing; in such areas seed should be sown in June. The roots may be forced in cellars, under greenhouse benches, or outdoors.
